Quitten-Topinambur-Gelee 1:1
October 04, 2019 —
Garnelen
2kg Quitten 700g Topinambur 1kg Zucker 20g Pektin 2g Zitronensäure Quitten und Topinambur im Schnellkochtopf mit 250ml Wasser entsaften. Ergibt ca. 1l Saft. Saft mit 900g Zucker unt Zitronensäure aufkochen, wenn kocht, das mit dem restlichen Zucker gut vermischte Pektin unterrühren, ca 5min weiterkochen. Heiß abfüllen.