Kürbisgnocchi
September 23, 2018 —
Garnelen
Mittlerer Hokkaido Kürbis in Streifen schneiden und mit zwei mittleren Kartoffeln bei 180°C für eine Stunde im Backofen schmoren. Wenn leicht abgekühlt die gschälten Kartoffeln und den Kürbis durch den Fleischwolf drehen. Bei mir wren es 750g Kürbis und 350g Kartoffeln. Dazu ca. 100g Mehl geben und einen festen Teig kneten. Gnocchi formen, in Salzwasser kochen, wenn sie schwimmen sind sie fertig