Quitten-Ingwer-Gelee
October 19, 2019 —
Garnelen
Kleinmenge zum Testen. Beim Entsaften eine ordentliche Knolle Ingwer kleingeschnitten zu den Quitten. Vom Saft dann 500ml verwende. Dazu 300g Zucker, 2g Kaliumsorbat, 10g Pektin und 10g Zitronensäure. 30g Zucker mit den restlichen Feststoffen mischen und beiseite stellen. Zucker mit Saft aufkochen, wenn es sprudelnd kocht restliche Pulvermischung zufügen, 3min kochen lassen Heiß abfüllen.